La salsa napolitana es una salsa basada en verduras además de otros ingredientes. Se trata de una salsa muy rica para acompañar los platos de pasta. Sigue leyendo y toma nota de cómo hacer la salsa napolitana.
Dificultad bajaIngredientes:- 1 zanahoria
- 1 puerro
- 1 cebolla
- 1 cebolleta
- 2 dientes de ajo
- 1 dl de salsa de tomate
- 1 dl de caldo de carne
- 1 copa de vino de Madeira o de Marsala
- Aceite
El primer paso para realizar la salsa napolitana consiste en pelar y cortar los ajos.
2A continuación tienes que poner los ajos en una sartén con un poco de aceite a fuego suave hasta que se doren.
3Mientras se doran los ajos, tienes que cortar todas las verduras a trozos muy pequeños.
4Cuando los ajos estén listos, debes de añadir los trozos pequeños de las verduras a la sartén.
5Al cabo de un rato, cuando las verduras estén fondeadas tienes que añadir el vino de Madeira y reducirlo a la mitad.
6Seguidamente tienes que añadirle el jugo de carne y la salsa de tomate y dejar llevarlo a ebullición.
7Cuando llegue a ebullición tienes que dejarlo a fuego suave unos minutos más y finalmente salpimentar a tu gusto.
8Puedes retirar la sartén del fuego y verter la salsa en una salsera.
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Consejos- Si quieres, en el momento de salpimentar también le puedes poner unas hierbas aromáticas.
- En el momento de servirla, si quieres puedes espolvorear queso parmesano por encima.
