La cocina china es una de las cocinas étnicas más populares que tenemos en Occidente. La característica más propia de la cocina china es la cura para conservar la harmoniosa combinación de los colores y las texturas en un mismo plato. Así pues elaboraremos quizás el plato más típico de esta cocina y casi todos conocemos: los rollitos de primavera. Para que puedas hacer este plato, en.com te explicamos con detalle todos los pasos. ¡Que aproveche!, O como dicen en China: ¡Ching, Ching!
Dificultad bajaIngredientes:- 1 guindilla
- 50 g de pechuga de polo
- 1 cebolla mediana cortada fina
- 1 diente de ajo picado
- 1 zanahoria
- 1 cebolla cortada a láminas
- 1 pimiento morrón
- 20 gr de soja
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- Aceite de oliva
En primer lugar, sacamos con cuidado las semillas de la guindilla y la picamos finamente.
2Con un cuchillo afilado, cortamos la pechuga de pollo a tiras finas.
3Ponemos al fuego una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añadiremos la cebolla, el ajo y la guindilla cortados finos y lo freímos durante un minuto.
4Seguidamente, incorporamos las tiras de pollo y lo freímos a fuego vivo, removiéndolo continuamente hasta que estén dorados todos los ingredientes.
5A continuación añadiremos la zanahoria cortada en juliana, la cebolla cortada a láminas y el pimiento morrón cortado en juliana, lo freímos durante dos minutos. A continuación añadimos la soja y el aceite de sésamo, retiramos la sartén de la lumbre, dejando que se enfríe.
6Cortamos cada hoja de pasta en cinco tiras (10 en total ). Ponemos una pequeña cantidad del relleno en cada tira y lo enrollamos.
7Abrillantamos los rollitos con clara de huevo ligeramente batida y después los ponemos en la nevera, sin tapar, durante 15 minutos antes de freírlos.
8Freímos los rollitos con aceite de oliva bien caliente, hasta que estén crujientes y dorados.
9Los escurrimos con papel de cocina y finalmente los servimos con salsa de soja.
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Consejos- Es un poco laborioso pero a los niños les encanta
