La calabaza es un vegetal versátil y delicioso que sirve como ingrediente principal tanto para platos salados, como es el caso de la crema de calabaza, como para ricos postres. Y esta vez en.com te proponemos una versión muy rica del clásico flan de huevo o vainilla usando calabaza, una forma muy original de aprovechar este alimento cuando te sobra en casa. Descubre cómo hacer flan de calabaza en sencillos pasos.
2 horas Dificultad bajaIngredientes:- Una taza y media de calabaza machacada
- 6 huevos
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- Una taza y media de azúcar para el caramelo
- Media taza de agua
- Una cucharadita de esencia de vainilla
Comienza por precalentar el horno a 200 ºC. Luego deberás preparar el caramelo para hacer que tu flan de calabaza quede delicioso. Este se realiza calentando en una sartén u olla, preferiblemente antiadherente, el azúcar y añadiendo posteriormente el agua hasta conseguir la mezcla espesa y dorada que deseamos.
En nuestro artículo cómo hacer caramelo te explicamos con detalle el modo adecuado de prepararlo.
2Una vez listo, deberás añadir el caramelo a la flanera que usarás para realizar el flan de calabaza. El mismo quedará en el fondo de manera tal que cuando esté listo y lo desmoldes el caramelo esté en el tope del flan, dándole un sabor delicioso.
3Para continuar con la preparación, mezcla los 6 huevos, la lata de leche condensada y la de leche evaporada, la calabaza y la cucharadita de vainilla en un recipiente usando una varilla eléctrica o manual. Los ingredientes deben quedar mezclados de manera uniforme.
Espera a que el caramelo de la flanera se haya enfriado un poco antes de agregar este contenido.
4Una vez que esté un poco sólido el caramelo, agrega a la flanera la mezcla anterior, cubre con un papel aluminio y lleva a al horno a baño de maría durante 1 hora.
Cuando haya transcurrido este tiempo, retira el aluminio e introduce un cuchillo en la mezcla, si el mismo sale limpio el flan de calabaza estará listo. De lo contrario déjalo cocinar algunos minutos más.
5Retira del horno una vez que esté cuajado. Espera a que enfríe un poco y luego llévalo a la nevera durante al menos 4 horas antes de retirarlo del molde, de esta forma evitarás que tu flan de calabaza se parta, luciendo perfecto.
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