Las tortitas o panqueques, nombre procedente del inglés pancakes, son un plato común en la cocina de muchos países, que pueden servirse acompañadas tanto de ingredientes dulces como salados. Preparar tortitas es muy sencillo y podrás hacerlo con ingredientes básicos que todos tenemos en casa. Hacer esta delicia, también conocida como tortitas americanas, puede ser una gran idea para hacer con tus hijos/as que seguro que se divertirán mucho. No esperes más y descubre en este artículo de todos los pasos para saber cómo hacer tortitas caseras, verás que siguiendo esta receta serán fáciles de hacer y deliciosas.
30 minutos Dificultad bajaIngredientes:- 200 g de harina
- 8 g de levadura
- 20 g de azúcar
- 2 huevos grandes
- 275 ml de leche
- 50 g de mantequilla
- Bol
- Varillas o batidora
- Cucharón
- Sartén o plancha
Lo primero que deberás hacer para preparar tortitas es mezclar la harina tamizada con la levadura (tipo Royal) en un bol o recipiente suficientemente grande. A continuación, añade el azúcar y una pizca de sal y mézclalo todo bien para que quede homogéneo.
2Por otro lado, aparte bate los huevos con unas varillas o tenedor y échalos al recipiente con el resto de ingredientes que formarán la masa de las tortitas caseras. Cabe destacar que si te resulta más cómodo también puedes usar unas varillas eléctricas o la batidora para preparar la masa para tortitas. Mientras más homogénea quede, mucho mejor.
3Seguidamente, añade la leche y bátelo un poco más, para que se integren todos los ingredientes. Por último, incorpora a la mezcla para tortitas la mantequilla reblandecida o incluso derretida (en el microondas) y remueve todo una vez más.
4Junta ambos ingredientes, secos y líquidos, para formar lo que será la masa de las tortitas. Remuévelo bien para conseguir una mezcla homogénea y sin grumos y déjalo reposar unos 10-15 minutos. Este paso es muy importante pues permitirá que la mezcla tenga una mejor consistencia.
5Una vez pasado este tiempo, pon una sartén al fuego, o utiliza una plancha, y con la ayuda de una servilleta de papel úntala con un poco de mantequilla para que se vaya derritiendo y evite que la masa de las tortitas caseras se pegue a la sartén o la plancha.
6Con la ayuda de un cucharón, añade la masa suficiente (según el tamaño y grosor deseados) sobre la sartén o plancha. Cuando empiece a burbujear, dale la vuelta y deja que se dore por el otro lado.
Imagen: bordesconideas.wordpress.com7A partir de aquí, tus tortitas estarán listas para comer acompañadas con nata, chocolate, mermelada, queso y jamón cocido o ¡con lo que quieras! Puedes añadir también sirope de arce, que es el ingrediente clásico que se añade a los pancakes americanos, usar algunas frutas como las fresas o el plátano para acompañar o servir junto a un par de huevos fritos y bacon, una forma muy tradicional de presentar este rico desayuno.
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