Cómo hacer salsa de tomate para conserva

Muchos son los días que llegamos a casa y vamos justos de tiempo. Entonces optamos por cocinar-nos algo rápido como puede ser un plato de pasta pero siempre tenemos que ponernos ese tomate frito de compra que no nos termina de gustar o cualquier tipo de salsa prefabricada. ¡Pues eso se terminó! En este artículo te enseñamos cómo hacer salsa de tomate para conserva. Así la podrás utilizar siempre que quieras y verás cómo cambia y que rica está.

Dificultad bajaIngredientes:

• 10 kg de tomates
• 3 kg de cebollas
• Azúcar
• Tomillo
• Sal
• Aceite de oliva

También te puede interesar: Cómo esterilizar los botes para conservasPasos a seguir para hacer esta receta:1

Lo primero que tienes que hacer es poner una cazuela al fuego suave con aceite. La cantidad de aceite tiene que ser la de un dedo de alto de la cazuela.

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Tienes que pelar las cebollas y cortarlas a dados.

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Cuando el aceite esté caliente, tienes que poner la cebolla, el tomillo y un poco de sal a la cazuela. Tienes que tapar la cazuela y seguir manteniéndola a fuego suave durante una hora u hora y media aproximadamente.

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Durante esa hora u hora y media, ves mirando la cazuela y vigilando que no se queme la cebolla. Para ello debes de ir removiéndola.

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Durante esa hora tienes que limpiar y cortar mal cortados los tomates.

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Cuando haya pasado esa hora u hora y media tienes que añadir los tomates mal cortados a la cazuela y subirle un poco el fuego. Ahora sin tapar la cazuela.

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Tienes que dejar reducir a la mitad los distintos ingredientes de la cazuela y hecharle un poco de sal.

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Tienes que probar que tal está la salsa, porque si está demasiado ácida tienes que contrarrestarlo con azúcar.

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Después tienes que retirar la cazuela del fuego y triturarlo todo.

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El siguiente paso es verter el contenido de la cazuela en distintos botes de cristal, dejando un dedo sin rellenar.

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Después hay que poner los botes de cristal al baño María durante una hora.

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Pasada esa hora, tienes que dejar enfriar los botes y ya los podrás conservar.

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Si quieres probar un buen pan con tomate puedes consultar en esta página de restaurantes en Girona una larga lista de buenos restaurantes.

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