Recetas

Cómo hacer lentejas con verduras

Pin
Send
Share
Send
Send


Las lentejas son una opción culinaria deliciosa y que te proporciona mucha energía y proteínas. Un plato tradicional que admite muchas variantes, por eso si nunca te has animado a preparar lentejas, éste es tu momento. Si deseas optar por una receta de legumbres algo más sana y ligera que las tradicionales lentejas con chorizo, te proponemos hacerlas con verduras. Desde.com, por eso te explicamos cómo hacer lentejas con verduras.

4 comensales 2 horas Dificultad mediaIngredientes:
  • 250 gramos de lentejas
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla grande
  • Pimiento verde
  • Pimiento rojo
  • 5 dientes de ajo
  • 1 puerro
  • 2 patatas medianas
  • 1 tomate grande
  • Pimentón
  • Aceite de oliva
  • Hebras de azafrán
También te puede interesar: Cómo cocinar lentejasPasos a seguir para hacer esta receta:1

Para empezar a preparar nuestra receta de lentejas con verduras piensa primero si vas a usar lentejas que requieren tiempo de remojo, porque si es el caso tendrás que ponerlas un día antes para poder cocinarlas cuando desees. Pero si no, puedes usar las lentejas pardinas que no necesitan remojo ni tanta previsión. Y no te preocupes porque te saldrán igual de deliciosas.

2

Coge los pimientos, las cebollas y los ajos, lávalos y trocéalos. Una vez los tengas listos, pon todas las verduras en una olla, añade agua, sal, aceite, un poco de pimentón dulce y unas hebras de azafrán y lleva a cocinar a fuego alto.

Si deseas pon un trozo de pastilla de caldo de verduras para darle más sabor, pero en mi opinión con las verduras y los condimentos, te quedarán unas lentejas muy ricas.

3

Debes cocer a fuego intenso durante aproximadamente 45 minutos, asegurándote que todos los ingredientes estén bien pochados, especialmente los pimientos y el tomate. En ese momento, debemos apartarlos de la olla. A continuación, echamos las lentejas, las zanahorias, las patatas y el puerro que previamente habrán sido bien limpios, pelados y troceados. Debes dejar que todo se cocine bien a fuego lento durante unos 30 minutos más.

4

Los tiempos de cocción si lo haces en olla a presión se reducen a la mitad si lo deseas, pero para mí siempre la mejor opción es hacerlo en la cazuela tradicional y con el tiempo que requiera. Es muy importante que vigiles la cocción y que las lentejas con verduras no queden secas ni se peguen al fondo. Si ves que necesita agua, añade una poca, y si se quedan muy liquidas baja la intensidad del fuego.

Si deseas leer más artículos parecidos a Cómo hacer lentejas con verduras, te recomendamos que entres en nuestra categoría de Recetas.

Pin
Send
Share
Send
Send