Recetas

Cómo hacer sopa de cocido

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Imagen: carritus.com

La sopa de cocido para los días de frío siempre es una buena opción. Hay personas que hacen esta deliciosa sopa después de hacer el cocido, pero no es necesario tener que hacer el plato de cocido antes, ya que teniendo los ingredientes necesarios, puedes preparar la sopa de cocido directamente para poder calentarte en los días de frío. Además esta sopa aporta energías y nutrientes. Desde.com queremos enseñarte a cómo hacer sopa de cocido.

Más de 2 horas Dificultad bajaIngredientes:
  • ¼ de kilo de ternera
  • 1 hueso
  • ¼ de kilo de pollo
  • ¼ de kilo de garbanzos
  • 1 puerro
  • Media cebolla
  • 1 zanahoria
  • 100 gramos de chorizo (opcional)
  • Fideo fino (unos 30 gramos por comensal)
Necesitarás:
  • Instrumentos de cocina para cortar y pelar
  • Olla
  • 2 boles
También te puede interesar: Cómo hacer una sopa de champiñonesPasos a seguir para hacer esta receta:1

Deja la noche anterior los garbanzos en remojo, durante 12 horas.

2

Para empezar a preparar la sopa de cocido, pela y corta la zanahoria y la cebolla.

3

Pon una olla con unos dos litros y medio de agua todos los ingredientes y ponlo a cocer. Deja que esté cociendo unas dos horas. Recuerda que si lo haces con olla Express, será suficiente una media hora.

4

Una vez que esté todo cocido, cuela el caldo y retira la carne en un bol y los garbanzos en otro.

5

Fríe la cebolla picada anteriormente en un poco de aceite y rehoga todo con el chorizo.

6

Una vez rehogado, añade el caldo y cuando empiece a hervir añade los fideos finos.

7

Cuece todo durante 15 minutos aproximadamente. Sirve la sopa de cocido.

8

Añade en los platos de sopa la carne desmenuzada y los garbanzos.

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Consejos
  • Si en lugar de sopa de cocido, te apetece puré de cocido: una vez que esté todo cocido, en lugar de separar la carne y los garbanzos, lo bates todo y estará listo. Para que el puré quede más espeso puedes añadir unas patatas a la olla con los demás ingredientes.

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