¿Te apetece comer algún dulce que no engorde demasiado? ¿Quieres preparar un bizcocho con menos calorías que los tradicionales? Has llegado al lugar indicado, porque en sabemos que no quieres renunciar a los dulces pero también quieres controlar tu peso. Es por ello que en este artículo te explicamos paso a paso cómo hacer un bizcocho light para que puedas disfrutar de un queque sin remordimientos.
4 comensales 1 hora Dificultad bajaIngredientes:- 250 g de harina integral de trigo
- 150 g de azúcar moreno
- Un yogur natural o de limón
- 2 cucharadas soperas de aceite de girasol
- 2 huevos
- 1 cucharadita de levadura química o polvo para hornear
- Esencia de vainilla al gusto
Para empezar a preparar tu bizcocho light, deberás batir los huevos junto con el azúcar moreno, ya sea con unas varillas manuales o eléctricas, como prefieras. El resultado deberá ser una especie de pasta homogénea y sin grumos. Te recomendamos que uses un bol suficientemente grande para ir añadiendo después el resto de ingredientes de la torta.
2Así pues, a continuación deberás verter el yogur, que podrás ser natural sin azucarar -¡no olvides que es un bizcocho light!- o de limón si quieres darle un poco más de sabor. Agrega también el aceite de girasol y la esencia de vainilla y mézclalo todo de nuevo para conseguir que estos ingredientes líquidos se mezclen correctamente hasta formar una mezcla uniforme.
3Ahora será el turno de los ingredientes sólidos, es decir, la harina y el polvo de hornear o levadura química (tipo Royal), pero antes de mezclarlos con los líquidos te recomendamos tamizar la harina para que el resultado sea más esponjoso. Así pues, deberás ayudarte de un tamiz o un colador fino para pasar la harina y conseguir así que se airee; si no tienes muy claro los pasos a seguir, te recomendamos nuestro artículo: cómo tamizar harina.
4Una vez tamizada, vierte la harina mezclada con el polvo de hornear en el recipiente donde has batido el resto de ingredientes y mézclalo bien para que se integre correctamente. Hecho esto, ya tendrás lista la masa de tu bizcocho light y deberás verterla en un molde antiadherente o engrasado con mantequilla.
5Con el horno precalentado a unos 180ºC, mete el molde y déjalo cocinar durante unos 30-40 minutos o hasta que veas que ha adquirido un aspecto dorado por fuera y que, al pinchar con un palillo u otro utensilio punzante, sale limpio. Ya tan solo te faltará desmoldar el bizcoch, esperar a que se enfríe y… ¡buen provecho!
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