Recetas

Como preparar ensalada de arroz salvaje

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Este plato de arroz salvaje es ideal para estudiantes. El arroz salvaje o silvestre es rico en fósforo y vitamina B, motivo por lo cual está indicado en la dieta de los estudiantes, es muy energético porque tiene mucho almidón. Tiene poco que ver con el arroz común, ya que crece de manera silvestre en los pantanos de América del norte. A continuación desde.com te enseñamos hacer arroz salvaje.

Dificultad mediaIngredientes:
  • 150 g de arroz blanco largo
  • 150 g de arroz salvaje
  • 200 g de guisantes
  • 3 pimientos del piquillo
  • 1 cebolleta
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • Sal
  • Pimienta
También te puede interesar: Cómo hacer una ensalada fresca de arrozPasos a seguir para hacer esta receta:1

Cocer el arroz largo en abundante agua hirviendo con sal durante 15 minutos. Pasar por agua fría y reservar. Cocer el arroz salvaje también en agua hirviendo con sal durante 20 minutos. Pasar por agua fría y reservar.

2

Llevar agua con sal a ebullición y cocer los guisantes 10 minutos. Escurrirlos y reservar. Abrir los pimientos por la mitad, retirar las simientes y cortarlos en juliana. Pelar la cebolleta y cortarla en rodajas finas.

3

Batir en un bol el aceite con el vinagre balsámico de Módena, la pimienta y la sal. Mezclar bien los arroces con los guisantes, los pimientos del piquillo y la cebolleta.

4

Rociar con la vinagreta balsámica y remover. Decorar con algunos aros de cebolleta y servir en platos individuales.

5

Esta receta admite muchos más ingredientes, pero como el arroz salvaje tiene pocas calorías, debes valorar que, según la combinación que hagas, éstas pueden aumentar.

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Consejos
  • Se pueden añadir pasas de Corinto, que deberemos dejar en remojo unos 10 minutos, nueces y almendras.

Video: Ensalada de arroz - Karlos Arguiñano (Mayo 2020).

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