Imagen: cuchillitoytenedor.comLa naranja es uno de los cítricos más nutritivos, puesto que cuenta con un alto contenido de vitamina C y minerales esenciales para el correcto funcionamiento de nuesro organismo, como el calcio, magnesio, fósforo y potasio. Puedes tomarla cruda para aprovecharte de todas sus propiedades o preparar deliciosos postres con ella, como un bizcocho o flan. Si te gusta elaborar tus propios platos y asegurarte de que todos sus ingredientes son de calidad y saludables, sigue leyendo este artículo de y descubre cómo hacer flan de naranja.
1 hora Dificultad bajaIngredientes:- 750 ml de leche
- 2 naranjas enteras
- 2 huevos enteros y 4 yemas
- 6 cucharadas de azúcar
- Una cucharada de esencia de vainilla
- Una cucharada de agua de azahar
- Para el caramelo: 4 cucharadas de azúcar y un poco de agua
Lo primero que vamos a hacer para elaborar nuestro flan casero es dejar listo el caramelo. Para ello, consulta nuestro artículo sobre cómo hacer caramelo. Cuando lo tengas, deja que se entibie y repártelo entre los diferentes moldes o si solo dispones de un único molde, viértelo. Recuerda que debes esparcirlo por la base y los bordes del molde. Resérvalo para más adelante.
Imagen: revistacocina.com2Ahora, vamos a preparar la masa del flan. Para ello, necesitaremos el zumo de las dos naranjas. Intenta no estropear las pieles puesto que también las necesitaremos, aprovecharemos todas las partes del cítrico. Así pues, cuando tengas el jugo, obtiene la piel de una de ellas, retira todo lo que puedas la parte blanca. La otra, la rallaremos lo más fino posible.
Imagen: mumumio.com3Ahora pon la leche a calentar hasta que esté a punto de hervir. Antes de llegar al punto de ebullición, retírala del fuego y añade la esencia de vainilla y la piel de la naranja. Déjalo reposar durante cinco minutos y cuélala para retirar la piel. La piel de la naranja aporta aroma.
Imagen: ricosinazucar.com4Coge un recipiente y añade las yemas de huevo, los huevos enteros, el azúcar, la ralladura de naranja, el zumo, la leche aromatizada preparada en el paso anterior y el agua de azahar. Si lo deseas, puedes preparar tu propio agua de azahar siguiendo estos sencillos pasos. Bátelo todo a velocidad media hasta obtener una masa cremosa y espumosa. Si lo deseas, puedes añadir una lámina de gelatina.
5Deja que la masa del flan de naranja casero repose durante unos minutos. Mientras tanto, coge una bandeja de horno con borde alto y llénala de agua. Precalienta el horno a 200ºC e introduce la bandeja hasta que el agua hierva.
6Vierte el flan en los moldes e introdúcelos en la bandeja de horno cuando el agua hierva. Así los hornearemos al baño María durante 50 minutos. Pasado el tiempo, realiza la prueba del palillo para comprobar que están listos o si necesitan unos minutos más de horneado.
Imagen: afreirpimientos.com7Retíralos del horno, deja que se enfrien y¡liso! Ya tienes tus flanes de naranja caseros listos para comer. Si sobran, resérvalos en el frigorífico para que se conserven en perfectas condiciones. A modo de decoración, coloca rodajas de naranja sobre los flanes. Si te gustan los flanes caseros, no te pierdas nuestras recetas de flan de café, flan de chocolate, flan de fresa y flan de limón.
Imagen: lacocinadefabrisa.comSi deseas leer más artículos parecidos a Cómo hacer flan de naranja, te recomendamos que entres en nuestra categoría de Recetas.
